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Verrine de concombre à la menthe et perles d'algue orange

Une verrine très fraîche au léger goût iodé.

Niveau : facile - Temps de préparation : 15 minutes - Pour 6 verrines

Ingrédients :

1/2 concombre

2 yaourts de soja

quelques feuilles de menthe

1 boite de perles d'algue oranges

sel poivre

 

Réalisation :

Laver et couper le concombre. Le broyer au mixer très grossièrement. Ajouter les feuilles de menthe hachées finement. Ajouter les yaourts de soja. Saler et poivrer.

Remplir les verrines de la préparation au concombre et terminer par une cuillère à café de perles d'algue oranges.

Astuce : je trouve les perles d'algue oranges à la boutique épicerie de chez Ikéa. Existe aussi en perles d'algue noires.

 
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