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Muffins à la châtaigne et à la noisette vegan et sans gluten

Pour 10 à 12 muffins

2 yaourts de soja

100g de farine de maïs

50g de farine de châtaigne

90g de sucre

75ml d'huile de colza

50g de noisette en poudre

50ml de lait végétal

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

2 cuillères à soupe de jus de citron

1 cuillère à soupe de pralin + un peu pour le décor

 

Mélangez ensemble tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Versez dans des moules à muffins. Parsemez de pralin. Enfournez à four chaud 180°C pendant 25 min. Dégustez c'est prêt.

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