Pour 4 personnes Temps de cuisson : 30 min (facultatif) Temps de préparation : 15 min
Ingrédients :
4 kiwis
4 petites betteraves
de la vinaigrette
Réalisation :
Mettre les betteraves non épluchées mais lavées dans le four à 180°C pendant 30 min. Laisser refroidir, les éplucher et les découper en rondelles.
Eplucher les kiwis, les découper en rondelles.
Dans une assiette individuelle, alterner une couche de kiwi et une couche de betterave. Assaisonner. Déguster.
Variante : pour une entrée 100 % crue, on peut découper les betteraves en fines lamelles à l’aide d’une mandoline.