Pour 6 personnes Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 1h30
Ingrédients :
500g de topinambour
2 panais
1 rutabaga
2 carottes
4 petites pommes de terre
Quelques graines de courges (facultatif)
Réalisation :
Eplucher les légumes, les couper en gros morceaux. Les mettre dans une marmite, couvrir d'eau. Saler, poivrer, ajouter un peu d'ail.
Laisser cuire à feu doux pendant 1h30.
Mixer, rectifier l'assaisonnement.
Servir dans des bols à soupe, avec quelques graines de courge.
