Pour 6 à 8 personnes Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 1h
Ingrédients :
1 botte de poireaux (environ 1kg)
500g de pommes de terre
1 chou pak-choï
Huile de colza
sel poivre
ail, cumin, curry
Réalisation :
Laver les poireaux, puis les émincer. Eplucher les pommes de terre et les couper en gros morceaux.
Dans une marmite, faire suer les poireaux avec un peu d'huile, saler, poivrer. Ajouter les pommes de terre, et les épices.
Mouiller avec deux litres d'eau. Laisser cuire 1h en remuant de temps en temps, le liquide doit diminuer de moitié.
Mixer avec le blender, rectifier l'assaisonnement.